PÃO CHALÁ - Um pão trançado delicioso e fácil! Receita da tradição judaica

Chalá ou Challah é um pão tradicional da cultura judaica. É servido nos feriados religiosos e no Sabá. O termo Chalá significa oferenda em hebraico. Tem origem no século III a.C. Eram assados pelos judeus para serem levados ao templo.

RECEITA DA CHALÁ

-700 gr farinha de trigo

-85 gr de açúcar

-15 gr de sal

-25 gr de fermento biológico

-55 ml de óleo

-1 ovo grande

-315 ml de água (temperatura ambiente)

-Mais um ovo para pincelar antes de assar

-Gergelim para decorar (Opcional)

PARA ASSISTIR O PASSO A PASSO CLIQUE AQUI

Modo de preparo:

1 - Colocar em uma vasilha os ingredientes secos e misturas

2 - Misturar o resto dos ingredientes, mas não colocar toda a água

3 - Bater na batedeira por 2 minutos no lento

4 - Se sobrou farinha no fundo do pote colocar o resto da água

5 - Bater na velocidade média por 10 minutos. (Se a massa ainda não estiver elástica, deixa bater por mais uns 5min)

6 - Tirar a massa da vasilha dobrar três vezes e fazer uma bola.

7- Colocar em uma vasilha limpa e deixar crescer por 2 horas fechada com papel filme e um pano.

8 - Tirar o excesso de ar da massa, corte ao meio e cada meio corte em 3 pedaços iguais. Faça as tranças,

Com tiras longas e finas:

Com tiras grossas e pequenas:

9- Passar para uma forma com papel manteiga ou alumínio e deixar descansar por mais 30 minutos.

10 - Pincelar com ovo e colocar o gergelim

11- Assar em forno pré-aquecido 180C por 30 minutos (virar a forma no forno depois de 20 minutos).

Tá pronto!!

Não tem nada mais gostoso que esse pão fresquinho com manteiga ou mel!!! Aproveite!!!

Eu fiz com base no vídeo da Aline, do canal Israel com a Aline.

Para assistir ao vídeo dela clique aqui!!

Ideia extra: Depois de 2 de feito, usei o pão que não era mais fresco para fazer rabanada!!! Ficou maravilhosa!!! Vem ver a receita aqui