Tiramisu com O MELHOR creme de mascarpone do mundo!!

É uma das minhas sobremesas favoritas, se não for a maior!!

Ela realmente faz o comigo o que o próprio nome significa:

Tira mi su = puxa me pra cima, eleva-me

Esse creme Mascapone que ensino abaixo é simplesmente o melhor creme de Mascapone da sua vida.

É extremamente delicado, fofo, macio...É como comer uma nuvem!!

Ingredientes:

-3 ovos

-3 colheres de açúcar

-250ml de creme de leite fresco

-1 colher de essência de baunilha

-250g de mascarpone

-Cacau em pó

-2 pacotes de bolacha champanhe

-Café passado

A gosto:

-2 colheres de conhaque

-Raspas de chocolate

Dica:

Claro que você pode comer o Tiramisu no mesmo dia que fizer, mas o ideal é comer 1 ou 2 depois de ser feito. É incrível como o sabor só melhora!! Vai por mim! Garanto!!!!

Para assistir o passo a passo clique aqui

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Modo de preparo:

Para o creme serão 3 processos:

Merengue Suíço

-3 claras

-1 colher e meia de açúcar

(Mexer em banho maria por alguns minutos somente até o açúcar dissolver e a clara perder a viscosidade. Após isso bata na batedeira até virar neve firme)

Creme de gemas

-3 gemas

-1 comer e meia de açúcar

(Bater na batedeira até formar um creme fofo e amarelo claro)

Chantilly

-Creme de leite fresco

-1 colher de essência de baunilha

(Bater na batedeira até virar chantilly)

Mascarpone

Agora, com os 3 cremes prontos, misture na batedeira em potência baixa:

Chantilly + Creme de gemas + Mascarpone

Depois com uma espátula, adicione e misture delicadamente o merengue suíço

Para montar:

Prepare o café forte sem açúcar (se for usar conhaque, misture 2 colheres ao café)

Umedeça os biscoitos no café e em uma forma faça camadas na seguinte ordem:

Biscoito + Creme + Cacau em pó + Biscoito + Creme

Leve para geladeira por umas 3 horas

Polvilhe a última camada de cacau em pó por cima somente antes te servir.

Se quiser adicione raspas de chocolate no topo!